Détermination de point de congélation d'acide gras

October 22, 2021
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1. Portée d'application : il convient à la préparation des acides gras insolubles dans l'eau d'huile et de la détermination de la température de traitement.

 

Définition 2.

Point de congélation d'acide gras : Continuez à remuer l'acide gras liquide, et observez le changement de température quand la température diminue.

Quand la température est bloquée, ou la température s'élève, la température la plus élevée est atteinte, c.-à-d., le point de congélation des acides gras.

 

Principe 3.

Des échantillons d'essai ont été saponifiés dans une solution d'hydroxyde de potassium en glycérol, savon dissous dans l'eau, acides gras insolubles neutralisés et séparés lavés avec une solution chaude de chlorure de sodium, secs et filtrés. Les acides gras préparés par la fonte ont été sans interruption remués pour refroidir et la température de traitement a été observée. La température de traitement a été parfois bloquée par baisse de la température, et parfois il y avait une hausse provisoire de la température.

4, instrument

4,1 : UN appareil de contrôle automatique de point de congélation de l'acide gras ST-016

 

5. Détermination de point de congélation

5,1 la chaleur l'acide gras environ à 10℃ au-dessus du point de congélation prévu. Versez l'acide gras dans le tube à essai à une taille de 55mm, installez le dispositif de refroidissement, le thermomètre est au centre de l'acide gras, le fond du thermomètre environ 10mm du fond du tube à essai. Placez le pot dans un bain d'eau, de sorte que le niveau d'eau du bain devrait être 1cm au-dessus du niveau témoin, et agitez-le à travers 80-100 fois par minute.

5,2 observez le changement de température, bas frais rapidement au début, quand le cristal commence à former, la température commence à ralentir, jusqu'à ce que la température demeure constante pendant 30 secondes ou commence à réchauffer d'ici 30 secondes, pour cesser l'agitation.

5,3 le disque la température la plus élevée quand la température est constante ou la température monte, c.-à-d., le point de congélation. Précis à 0,1 ℃.

6, permettent la différence

6,1 la différence permise des doubles résultats d'essai ne dépassera pas 0.2℃, et sa valeur moyenne sera prise comme résultat de mesure, précis à 0.1℃.